Гербу Саратова исполняется 245 лет. Официально он был утверждён 23 августа 1781 года указом императрицы Екатерины II. Это произошло в рамках создания Саратовского наместничества — тогда же утвердили гербы и других городов региона: Аткарска, Балашова, Вольска, Камышина, Кузнецка, Петровска, Сердобска и Хвалынска. Саратовский герб относится к числу «старых» российских городских гербов — всего их в истории страны около ста.
На гербе в лазоревом (голубом) поле изображены три серебряные стерляди. Их расположение не случайно: рыбы ориентированы головами к центру щита. Вместе они образуют форму греческой буквы «ипсилон» (напоминает знак «лямбда»). Этот рисунок трактуют как символ «выбора достойного пути на перекрёстке жизненных дорог». А само изображение стерлядей аллегорически отражает рыбное и водное изобилие Саратовского края.
Сегодня герб Саратова — не просто официальный символ, но и часть культурного кода города. Он украшает здания, документы, памятные знаки и используется в праздничных мероприятиях.