В Саратове запустили в специальные бассейны 14 тыс. мальков форели, практически столько же до конца октября запустят на ферме в Энгельсе.
Это позволит перейти к промышленному производству такой рыбы.
Сейчас саратовскую форель уже поставляют на реализацию в крупные супермаркеты региона, рестораны и кафе. Совсем скоро рыба будет доступна для заказа индивидуальным клиентам. Энгельсская форель будет реализовываться через торговые точки региона и заведения общепита. Об этом сообщили в секретариате зампреда областного правительства Алексея Стрельникова.
Всего в Саратовской области рыбоводством, в основном прудовой аквакультурой, занимаются более 200 хозяйств. Кроме форелевых ферм полного цикла в Саратове и Энгельсе, в Краснокутском районе запущен цех для производства товарного осетра мощностью до 5 тонн в год.
Саратовский рыбопитомник растительноядных рыб в Балаковском районе в прошлом году произвел 90 тонн прудовой аквакультуры и 40 тонн рыбопосадочного материала. Два предприятия по производству комбикорма для рыб построены в Аркадакском и Саратовском районах.