В Саратове началась масленичная неделя

Но, как всегда, широко и весело! Саратовцев ждут традиционные массовые гулянья, которые пройдут во всех районах города. Прямо на улице можно будет поесть горячих блинчиков, помериться силами - например, в пятницу, в 12 часов во дворе 7-й гимназии пройдут настоящие богатырские соревнования с перетягиванием каната и прочими веселыми конкурсами. А у Дворца детского творчества в Ленинском районе можно будет покататься на лошадях.

Кстати, каждый день масленичной недели с древних времен имеет свое значение. В среду, например, тещи приглашают на блины зятьев и родню, а в пятницу, наоборот, - зятья угощают тещ. В четверг обычно устраивают кулачные бои. Ну а в воскресенье сжигают чучело Масленицы, провожают зиму, просят друг у друга прощения.

СПРАВКА "КП"

Где погулять

12 февраля

12.00 - «Волжская Масленица» на площади им. Н.Г. Чернышевского

13 февраля

11.00 - проводы русской зимы в Ленинском районе (катание на лошадях) - Центр детского творчества

14 февраля

11.00 - массовое гулянье «Широкая Масленица» - сквер Дружбы народов

12.00 - проводы зимы во Фрунзенском районе - Детский парк (стадион)

12.00 - массовые гулянья в городском парке

Традиционные блинчики можно превратить в необычные, если завернуть в них оригинальную начинку. Своим фирменным рецептом с читателями «Комсомолки» поделился Антон Елагин, шеф-повар ресторана «Созвездие».

СОВЕТ ЗНАТОКА

На порцию из 10 блинчиков вам понадобится:

для теста

- 4 яйца (лучше отделить белки от желтков и взбить их)

- 200 граммов молока

- 100 граммов сливок (благодаря им блинчики получаются нежнее)

- 400 граммов муки

- чайная ложка соли

- столовая ложка сахара

- 0,5 чайной ложки соды погасить лимонным соком (так как уксус дает определенный запах)

- 50 граммов сливочного масла (предварительно растопить) для начинки

- 500 граммов куриных сердечек (разрубить пополам, обработать от жира)

- 500 граммов куриной печени (порезать пополам)

- 300 граммов 33-% сливок

- соль, перец, зеленый лук.

Выпечь блинчики. Куриные сердечки и печень обжарить на растительном масле в течение 10 минут. Затем залить сливками и протушить еще минут 5, пока сливки не загустеют. Добавить соль и перец. Закладываем начинку в блинчики, заворачиваем их мешочками и завязываем зеленым луком. Приятного аппетита!