Фото: МинИнформ 64 Z
Около 200 хозяйств Саратовской области занимаются производством баранины. В 2025 году в регионе произвели 5,4 тыс. тонн мяса в убойном весе и около 450 тонн шерсти. Средний выход мяса с овцы составляет 42%, годовой настриг — 2,8 кг шерсти. В 2026 году планируют вырастить 15 тыс. тонн овец и коз в живом весе и получить 500 тонн шерсти.
На начало года поголовье мелкого рогатого скота насчитывало 410 тысяч голов. Большая часть (73,6%) — в хозяйствах населения, 21% — у фермеров, 5,4% — в сельхозорганизациях. Разводят в основном ставропольскую, волгоградскую, кавказскую и другие породы. Крупные производители — «Красный партизан», «Старожуковская», «Агрос» и несколько фермерских хозяйств.
Развитию отрасли помогают инвестпроекты. Например, ООО «Агрос» строит овцеферму на 5 тысяч голов с плановым производством 65 тонн мяса в год. В минсельхозе подчеркивают: овцеводство остается перспективным направлением для сухих степей области.