Саратовский вояж «Повара на колесах» популярного шоу Первого канала

Жители города отметили необычное использование всем известных продуктов, превратившихся в интересные кулинарные композиции

В Саратове с 16 по 19 октября проходили съемки передачи «Повара на колесах». Шоу выходит каждое воскресенье на Первом канале. Его основная концепция состоит в том, что повара посещают города России, знакомятся с их историей, традициями и культурой, а после создают свои кулинарные шедевры, навеянные атмосферой посещенных мест. В этот раз шефы Евгений Александров и Александр Архипов посетили саратовскую землю. Им также предстояло пройти культурный и исторический путь города и создать два кулинарных блюда.

Для поваров была подготовлена специальная программа. Они рассказали о прогулке по проспекту имени Петра Столыпина, набережной города. Особенно кулинары отметили поездку на лошадях.

- Это было красиво. Утес Степана Разина. Ты видишь эту бескрайнюю Волгу, эти высоченные утесы. Это невероятно, - рассказал Евгений.

Как позже стало известно, именно Волга вдохновила их на приготовление двух блюд: «Биск по-саратовски» и «Судак на утесе Карри».

Несмотря на большой кулинарный опыт московских мастеров, Саратов смог их удивить своими дарами и культурой. Во время экскурсий и путешествий по саратовской земле Александр и Евгений оказались в музее «Саратовский калач». Евгений рассказал:

- Впервые в жизни я увидел и приготовил калач. Мы вместе с Сашей разминали тесто, формовали, сделали от и до настоящий калач.

Появилась мысль о возможности применения этих знаний в дальнейшем. Повара задумались об этом и предположили, что такое вполне реализуемо.

- Возможно, мы сделаем блюдо уже в Москве, вдохновленное калачом со свойской манерой, но с саратовским духом, - поделился Евгений.

Возвращаясь к приготовленным блюдам, следует отметить, что в их основе оказались раки и судак. Повара прогулялись по Крытому рынку, решив, что именно эти продукты станут ключевыми. Александр рассказал:

- Я взял раков, Женя - судака. Хотелось показать что-то знакомое местным жителям, но по-своему.

Евгений приготовил «Судака на утесе Карри», а Александр - «Биск по-саратовски». При этом, как выяснилось, запомнившийся калач все-таки нашел свое выражение в одном из выполненных угощений. В «Биске по-саратовски» были гренки из калача.

Важным этапом передачи является не только процесс знакомства с городом, приготовления блюд, но и дегустации, которая заканчивается соревнованием поваров. Жители города отметили необычное использование всем известных продуктов, превратившихся в интересные кулинарные композиции. Как они обратили внимание, оба блюда были на высоком уровне, что ставило их перед трудным выбором.

Саратовцы тепло встретили поваров, поделившись с ними секретами локальной кухни и познакомив со значимыми историческими местами. Как рассказали Александр и Евгений, они почувствовали гостеприимность города, его жителей и их доброе настроение. Несмотря на пасмурную погоду, встреча завершилась прекрасно. Всем было сытно, вкусно и тепло, а желающие могли сделать фотографию со звездными поварами.

В организации мероприятия приняли участие Ассоциация по развитию туристического бизнеса Саратовской области «ПОВОЛЖЬЕ», председателем которой является Семенов Дмитрий Владимирович, ТИЦ Саратовской области (Туристско-информационный центр Саратовской области), а также заместитель министра культуры Саратовской области Константин Андреевич Сергеев.