Глава Минздрава России Вероника Скворцова внесла изменения в \"Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания\". В день рекомендовано употреблять не больше 5 граммов соли - таковы требования Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Эту тему мы обсудили с доктором медицинских наук, первым зампредом Комитета Госдумы по науке и образованию Геннадием Онищенко...- Геннадий Григорьевич, а вы как считаете - сколько граммов соли человеку полезны, а сколько - вредны? Когда \"пересол\" может вызвать заболевание сердца, сосудов? И - при каком её количестве возникает гипертония?- Лично я совсем не солю еду. Считаю, в нашей с вами пище соли и так достаточно.- Вот зам Скворцовый - Олег Салагай - велит солонки со стола убирать, чтобы лишку не солили. А вот мы однажды с вами обедали - у вас всюду солонки там стояли. А Салагай говорит - в сутки человек должен употреблять не больше 5 граммов соли.- Нет! Только - 3 грамма и не больше.Ну, я понимаю - если вы ходите в баню, а это в том числе - и интенсивное выпаривание и соли из организма - то там, конечно, можно себе позволить для восстановления какие-то жидкости с содержанием соли. А так - нет!- Но вот бывает же человек рыбку соленую - вяленую или сушеную - к пиву себе берет...- Ну, во-первых...- ...или огурчик соленый с водкой?- Поскольку в вашем вопросе содержался намёк на потребление этилена... Да?- Ага - спирта.- Я вас оборвал как раз на этом.- Вы оборвали, да...- Так вот... Вы можете даже без употребления этилена те же соленые грибы, например, вымачивать, а рыбу есть не соленую, а - копченую.- Но вот в нищей России народ только и живёт за счёт того, что на зиму солит капусту, огурцы, помидоры... Даже арбузы солят. Люди живут за счёт огородов, приусадебных участков...- Во-первых, наша Россия - не нищая. Да, мы живём - э-э-э - не шикуем. Но ведь и солености перед употреблением можно вымочить, вымыть лишнюю соль из той же капусты, а потом уже варить борщ.- То есть, поговорка: \"Недосол - на столе, пересол - на голове\" - она утрачивает смысл. Онищенко её запретил.- Ну, к соли интуитивно не только по этому поводу придирались. Когда кто-то приготавливал слишком соленую пищу, сразу выстраивались подозрения...- Ага, влюбилась!- ...поскольку пишу готовят в основном женщины - да, сразу делали вывод, что она в кого-то влюблена. И, видимо, это подозрение, в какой-то степени, не лишено смысла.Так что - в этом плане - отказываясь от от избытка соли - мы с вами лишаемся тех индикативов, по которым можно будет определять взаимоотношение людей. Но мы это можем компенсировать с вами другими способами.- Степень влюбленности.- А?- Степень влюбленности, говорю...- Ну, она (повариха, допустим. - А.Г.) может это показать своими глазами, более влюблённо смотреть на объект своего обожания, а не намекать ему о своей влюбленности, насыпая горстями соль в суп и нанося ущерб его здоровью. Вот! То есть - более гуманно реагировать.ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕМинздрав установил суточный уровень потребления солиСколько вешать соли в граммах, знает Минздрав России. Глава ведомства Вероника Скворцова внесла изменения в Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания. В день рекомендовано употреблять не больше 5 граммов соли. Такие требования устанавливает ВОЗ (подробности)Цитрусовые и чеснок ни при чем: эксперты назвали продукты для иммунитетаДиетологи рассказали, какие продукты на самом деле помогут укрепить иммунитет (подробнее)Врач рассказал, как аномальное ноябрьское тепло скажется на самочувствииСиноптики обещают, что на территорию Центральной России в этом месяце придет необычайно теплая погода (подробнее)«Морковка и театр»: как пережить осеннюю хандру и взрослым, и детямСпециалисты признали, что даже ОРЗ и ОРВИ осенью иногда возникают из-за психосоматики (подробнее)
